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冬蟲夏草的液體發(fā)酵可以用細胞搖瓶進行
發(fā)表日期:2022-07-08

冬蟲夏草是一種藥學價值很高的中藥,由于生長周期比較長,自然繁殖的蟲草不足以滿足市場的需求,于是不少人對蟲草的人工栽培進行探索,利用細胞搖瓶和發(fā)酵罐進行蟲草菌絲體的液體發(fā)酵是目前應用比較多的一種方法。

(1) 固體細胞搖瓶菌種培養(yǎng):將分離純化的菌種接種于50毫升搖瓶培養(yǎng)基中,放入19°C培養(yǎng)箱,培養(yǎng)20天,待菌絲長滿三角瓶并產孢即可。

(2)液體搖瓶種子培養(yǎng):在500毫升瓶中裝入200毫升培養(yǎng)基,高壓滅菌30分鐘,冷卻至室溫后將經分散后的2瓶固體瓶菌種接種到500毫升三角瓶培養(yǎng)基上,并置于恒溫振蕩培養(yǎng)箱,溫度19℃±1X:,180轉/分條件下培養(yǎng),培養(yǎng)時間為10~ 12天。

(3)—級種子罐:在50L氣升式發(fā)酵罐中裝入21L液體培養(yǎng)基,pH值為6.0~7.0,并加人0.03%食用消泡劑。高壓滅菌后冷卻至20℃,將4瓶上述培養(yǎng)好的500毫升搖瓶種子接入培養(yǎng)。培養(yǎng)溫度為19~20℃,通氣量為1 : 0.5升(升?分鐘),保壓 (4.903~7.0845)\104帕。經7天通氣培養(yǎng),達到對數生長期后即中止,最終培養(yǎng)體積為30升。

冬蟲夏草的液體發(fā)酵可以用細胞搖瓶進行

(4)二級種子罐:在500升種子罐中裝人300L液體培養(yǎng)基, pH值為6.0~7.0,并加人0.03%食用消泡劑,高壓滅菌后冷卻 至20°C,將一級種子罐的30升液體種子全部接人二級種子罐培養(yǎng),培養(yǎng)溫度19~20℃,通氣量為1 : 0.5升(升·分鐘),保壓 (4.903~7.0845)乂104帕。經過7天通氣培養(yǎng),達到對數生長期后即中止,培養(yǎng)體積為300升。

(5)發(fā)酵罐:在5噸發(fā)酵罐中裝入3噸液體培養(yǎng)基,pH值為 6.0~7.0,并加入0.03%食用消泡劑,高壓滅菌后冷卻至20℃, 將二級種子罐培養(yǎng)好的液體種子300升全部接人發(fā)酵罐培養(yǎng),培養(yǎng)溫度為19~20°C,通氣量為1 : 0. 4~0.5升(升?分鐘),罐壓(4.903~7.0845) X104帕,培養(yǎng)時間5天。當發(fā)酵液中出現(xiàn)大量小菌球,鏡檢發(fā)現(xiàn)大量菌絲,殘?zhí)窃谝韵拢l(fā)酵液較黏稠,顏色明顯加深時,可中止發(fā)酵出罐。將發(fā)酵液離心,菌絲體烘干,粉碎,檢測,包裝,發(fā)酵濾液濃縮后除菌分裝,檢測,出廠。

以上是利用細胞搖瓶進行冬蟲夏草液體發(fā)酵培養(yǎng)的具體流程,通過這種方式不僅可生產出直接利用的菌絲體和發(fā)酵液,還可為下游深加工提供大量原料。

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