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消化細胞是培養(yǎng)細胞過程中的一項基本操作，而胰蛋白酶則是消化細胞過程中用到的一種消化液。今天我們就詳細講一下胰蛋白酶。

胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 為蛋白酶的一種，EC 3.4.4.4，是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。在脊椎動物中，作為消化酶而起作用。胰蛋白酶的作用是使細胞培養(yǎng)瓶內(nèi)細胞間的蛋白質(zhì)水解從而使細胞離散。不同的組織或者細胞對胰酶的作用反應不一樣。

胰酶分散細胞的活性還與其濃度、溫度和作用時間有關，在 pH 為 8.0 、溫度為 37℃ 時，胰酶溶液的作用能力最強。使用胰酶時，應把握好濃度、溫度和時間，以免消化過度造成細胞損傷。因 Ca2+ 、 Mg2+ 和血清、蛋白質(zhì)可降低胰酶的活性，所以配制胰酶溶液時應選用不含 Ca2+ 、 Mg2+ 的 BSS ，如： D-Hanks 液。終止消化時，可用含有血清培養(yǎng)液或者胰酶抑制劑終止胰酶對細胞的作用。

在使用胰蛋白酶消化細胞的過程中藥注意避免消化液被細菌污染，一般消化時間約為1-3分鐘，肉眼觀察細胞培養(yǎng)瓶瓶底由半透明轉(zhuǎn)為透明、點狀時，棄去細胞消化液，或看見培養(yǎng)瓶壁呈白茫狀即可。